Big Meal Tips for et mindre kjøkken
Uken før: Spis ned kjøleskapet
Akkurat nå må du begynne å tømme kjøleskapet ditt. Jo mer du kan lage mat på forhånd, jo mindre arbeid må du gjøre på den store dagen. Nå er det på tide å spise hva du har i kjøleskapet og legge ut ting som er utløpt. Jeg liker å gjøre dette fordi det også sørger for at vi har det vi trenger.
The Outdoor Grill
Den grillen er laget for å lage mat etter alt. Det blir varmt og forblir varmt. Regulering av temperaturen kan være vanskelig, spesielt hvis du bruker kull. Her er stedet å holde hovedretten som en kalkun eller ribber varm. For å forhindre at den tørker ut, legger jeg vanligvis en panne med vann på grillen for å skape fuktig varme. Grillen fungerer også bra for å holde bakte poteter eller andre retter varme. Bruk et kjøtttermometer for å sørge for at det er riktig temperatur på 165 grader.
Sakte komfyr
Jeg bruker alltid sakte komfyren til å fylle ut. Hvis du fyller fuglen eller trenger en annen måte å bruke sakte komfyr, sjekk ut våre andre sakte kokos forslag som å lage poteter eller til og med baking av brød. Dette fungerer best for retter der presentasjonen ikke er like viktig. For standbyer som grønnbønne gryte eller søte potetgryte, gjør hovedkoking i tregkokeren og overfør den deretter. For å skarpe de stekte løkene eller skåre marshmallows, trykk den i ovnen for å fullføre mens kalkun hviler.
Kaffekanne
Ting som poaching, damping og grilling fungerer alt godt i en kaffekanne. Du vil ikke kunne lage en stor mengde, men for mindre side retter fungerer det bra. Du har også en varmeplade bygget rett inn, slik at du kan holde disse rettene varme. Ja, jeg har selv satt saus i kaffekarafeen. Bare vær sikker på å bruke eddik til å rengjøre den før og etter.
Brød baker
Akkurat som med de andre enhetene, kan du lage nesten alt i en brødmaker. Det oppvarmer og til og med rører ting. Jeg skal lage saus i en brødmaker. Det reduserer klumper og frigjør en brenner på komfyren.
Oppvaskmaskin
Jeg innrømmer at jeg aldri har prøvd å lage mat med oppvaskmaskinen, men jeg gikk til et festlig måltid hvor kokken var stor troende på dette. Da hun først ga oss potetmos, fortalte hun oss ikke at hun prepped dem i oppvaskmaskinene. Retter kom derfra, så det er fornuftig. Varmt vann med stativer.
Fordel arbeidet blant dine gjester
Jeg ble alltid lært å ikke komme inn i et tomt hus, så jeg spør alltid verten hva jeg skal ta med. Som vert, sier jeg alltid bare ta med deg selv. Ikke for et stort måltid skjønt. Jeg vil helst ha en tilberedt tallerken jeg trenger ikke å bekymre meg for. Jeg kjenner som gjest, jeg liker å ta med en oppskrift og dele den. Nå som vert, er jeg mindre sjenert om å si "Sure, could you bring ..."
Bruk naboens kjøkken (med tillatelse)
Hvis du mater naboens katt eller går hunden, be dem om å bruke kjøkkenet. Du dobler kjøkkenplassen din. Sjekk med dem først, spesielt om mat du foretrekker du ikke lage mat, og sørg for at du forlater stedet i bedre stand enn du fant det.
Hva er triksene dine?
Dette er triks jeg har lært gjennom årene, men vær så snill å dele din i kommentarene.
